この質問者様に加えて私からもお聞きしたいです。ISTP彼氏は私には冷たい表現とかもするのに、他の女友達にはとても愛想よく優しいです。それも防衛反応のひとつですか？　例えば、私がレストランを選んで連れて行ったとき、その店が微妙だと正直に微妙だねと言ってきます。ですが、他の女友達が選んだ場合は、そのレストランが微妙でも本人の前ではとても美味しい！というふりをして、あとで私と2人きりになったときに微妙だったわ、と言ってくるのです。（食事は3人で行きました）

そうだと思います。まずいものをまずいと言えない相手に心を開いているとは言えないでしょうね。