非法学部が京法編入を受けるとした場合、最大の課題が小論文だと思います。どのように対策するのがいいでしょうか？また、おすすめの参考書などがあれば、教えて欲しいです？

まず合格者の再現答案を読んで、どんな感じで書けば受かるのかイメージを掴んでください(以下リプに置いておきます)。それからインプットを進め、その後できるだけ早めに過去問などで「書いてみる」練習をして必ず合格者に添削してもらってください。やりっぱなしは良くないです。教材は末川博先生の「法学入門」、神崎先生の「小論文の完全ネタ本～社会科学系編～」、有斐閣ストゥディアの「政治学入門～歴史と思想から学ぶ～」をおすすめします。