簡単な英文を早く読めても同じレベルのものが早く読めるだけだから好ましくない、と講師に常々言われるんですが、洋書を読み始める際に最初は自分が簡単と思えるレベルのものを読んだ方がいいとおっしゃる理由をお聞きしたいです

多読の目的は、新出の語彙・文法・構文を学ぶためではなく、（少なくとも部分的に）知っている語彙の知識を強化したり、既に理解できる英文の処理スピードを上げることにあるからです。英語教育学では、多読用のテキストには未知語がほとんどない（2%以下）易しいものを選ぶとよいと言われています。 一方、現時点で理解が難しいテキストを読めるようにするには、多読ではなくいわゆる精読（英文解釈）によるアプローチが有効です。語彙・構文・内容などさまざまな面で難易度の高い短めのテキストを意図的に選び、時間をかけて読み込む方法です。 多読と精読はいずれか一方が他方より優れているといったものではなく、相互補完的に英語力を引き上げる学習の両輪です。どちらかを選ぶより両方とも取り入れるようにし、新しい知識を得て理解のレベルを引き上げたいのか（→精読）、既に持っている知識を強化して理解のスピードを上げたいのか（→多読）に応じて配分を考えるとよいでしょう。